Focaccia con stracchino

Amalgamare bene la farina con l'olio e l'acqua e lavorate l'impasto con le mani fino ad avere una consistenza elastica. Dividete l'impasto in 2 parti uguali e stendete la prima in una teglia facendo attenzione a non romperla. tagliate a pezzi grandi lo stracchino e mettetelo sulla sfoglia stesa e stendete l'altro impasto su carta da forno cercando di dare forma e dimensioni della teglia e con l'aiuto della carta coprite lo stracchino. Fate aderire bene i bordi schiacciandoli per unire i due starti e con le dita fare dei fori nella sfoglia di sopra. Cuocete in forno caldo a 300° per 10 minuti circa.