Focaccia stracchino e coppa

Versare in una terrina la miscela, il lievito (è all'interno della scatola della Base per pane e focaccia) e l'olio.
Aggiungere l'acqua ed amalgamare con una forchetta.
Lavorare velocemente l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto liscio.
Rimettere l'impasto in una terrina infarinata, coprire con una pellicola trasparente e lasciar lievitare per circa 40 minuti, finchè l'impasto si è raddoppiato.
Con le mani unte d'olio stendere l'impasto in una teglia per pizza, coprire con una pellicola trasparente e lasciar lievitare per altri 20 minuti.
Cospargere con due cucchiai di olio, il sale e cuocere per 10-15 minuti a 230 gradi.
Quanto la focaccia è pronta, tagliarla a metà e mettere la coppa e lo stracchino.
Ve la consiglio: è buonissima!