FORMAGGIO MARINATO ALL'AGLIO

Tagliare il formaggio a cubetti.. usare un formaggio tipo montasio,latteria ecc a pasta dura..disporlo a strati in vasi di vetro capienti ... sbucciare gli spicchi d aglio.. versare l aceto in una pentola aggiungere la stessa quantita' d acqua, 1 cucchiaino di sale e uno di zucchero..portare ad ebollizione aggiungere l aglio e farlo cuocere per 1 minuto.. scolare e gettare l acqua mista all aceto..
pungere in piu' punti i peperoncini oppure tagliarli a rondelle.. aggiungere ora tutti gli ingredienti.. olive,peperoni,aglio gli aromi... al formaggio.. coprire con del buon olio d oliva.. tappare i vasi e riporre in frigo o in una cantina fresca... controllare dopo un giorno o 2 se serve aggiungere ancora olio... si puo' consumare dopo una settimana... tenuto in frigo dura per molti mesi..
servire con antipasti, in qualsiasi occasione...