Frise pugliesi

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Unire olio efarina e far lievitare anche tutta la notte in frigo . Dopo formare delle palline di 130 gr circa e ricavate dei salsicciotti i cui lembi esterni fanno pressati uno sull'altrocome se fosse un grosso tarallo. Cuocere 20 min a 200 gradi . Sfornare, tagliare a metà ( in orizzontale) e infornare le frise con la parte tagliata rivolta verso l'alto .

Per 15 min circa tenere il grill acceso fino ad ottenere un colore ambrato . Le frise sono ottime da condire con i pomodorini