Fritole uvette e pinoli(il tuo dolce carnevale

Sciacquare l'uvetta e metterla in ammollo per 10 minuti in acqua tiepida.Sbricciolare il lievito in una ciotola e diluirla con un pò di latte tiepido. Su una spianatoia setacciare e disporre a fontana la farina,unire il burro a pezzetti,le uova, e il lievito sciolto, e un pizzico di sale,Mescolare molto bene aggiungendo il restante latte, appena tiepido ottenendo una pastella densa.Scolare l'uvetta asciugarla molto bene e introdurla nel impasto ,i pinoli e la buccia del limone grattugiata.Lavorare energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Lasciare lievitare x 1 ora fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato. coperto con 1 canovaccio .Prelevare dal composto tante palline della grandezza di una noce e friggerle in olio bollente fino a doratura.Tirarle sù con 1 schiumarola e appogiarle su carta assorbente da cucina. Posizionarle su 1 piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.