Frittata con zucchine

Tagliare la zucchina e il porro a fettine sottili.
Fare saltare il porro in 2 cucchiai circa di olio, unire la zucchina e cuocere per 10 minuti circa a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola sbattere con una forchetta le uova con il latte, il parmigiano e il sale.
Distribuire le zucchine in modo uniforme sul fondo della padella e versare il composto di uova.
Cuocere con il coperchio rigirando la frittata quando è quasi cotta.