Frittata di mele

In una ciotola sbattere le uova ed unirvi, a cucchiai, la farina, sempre rimestando.
Aggiungere il sale, lo zucchero, l' olio ed, infine, il latte.
Lasciare riposare per circa un' ora.
Sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e metterle nella pastella.
In una padella, a bordi alti, fare sciogliere il burro e versarvi il composto preparato, cuocendolo da entrambi le parti.
Servire il dolce con una spolverata di zucchero a velo.