Frittata funghi e carciofi

Mettere i funghi e i carciofi in una pentola antiaderente, far cuocere per 5 minuti. Far raffreddare e tagliare a mezzetti

Rompere le uova in una terrina, sbattere le uova con sale, pepe, aggiungere i funghi e i carciofi. Mescolare e aggiungere il parmigiano.

Vuotare il composto in una pentola antiaderente e cuocere con coperchio per 3/4 minuti, girare la frittata è cuocere ancora per qualche minuto.