Frittelle di baccalà

Per la pastella:
Sbattete uovo e sale in una ciotola, quindi aggiungete il latte.
Unite anche la farina e amalgamate bene con le fruste, facendo attenzione a non far creare grumi.
Lasciate riposare per 20-30 minuti in frigo, coperta da pellicola.
Pulire il baccalà tagliarlo a tocchetti e immergere nella pastella e friggere in abbondante olio.
Servite il vostro baccalà ancora caldo 🙃