frittelle di mele e cannella

In una ciotola sbattete l’uovo aggiungendo la farina poco per volta, alternandola al latte. Aggiungete anche lo zucchero, il lievito e la cannella. Dovrete ottenere una pastella non troppo liquida ma non densa. Aggiungete le mele tagliate a pezzetti molto piccoli. Fate sciogliere un po’ di burro in una padella antiaderente e quando sarà fuso e caldo aggiungete un cucchiaio o un mestolino di impasto, che si espanderà formando un disco. Giratelo a metà cottura fin quando non risulta dorato. Aggiungete una noce di burro di tanto in tanto.



Cospargete le frittelle di mele e cannella con zucchero semolato e servitele ben calde, sono favolose!