Frittelle di mele semplici

In una ciotola unire le uova con lo zucchero di canna, mescolare aiutandoci con una frusta, aggiungere la scorza e il succo di mezza arancia, la farina, il lievito e infine le mele tagliate a pezzettini. Mettere abbondante olio a scaldarsi, appena sarà caldo con l'aiuto di due cucchiai prendiamo un po' di pastella alla volta e la mettiamo a friggere nell'olio. Con l'aiuto di una forchetta girate un po' le frittelle mentre cuociono per farle dorare su tutti i lati. Appena saranno cotte prendetele con una schiumarola, fate sgocciolare l'olio e sistematele in un piatto dove avrete sistemato della carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso. Servitele con una spolverata di zucchero a velo.