Rotolo farcito salame e carciofi

Cuocere i carciofi: io ho comprato una confezione di quelli surgelati e quindi già puliti delle foglie in eccesso.
Una volta pronti metterli da parte per farli raffreddare,salateli e oliateli leggermente.
Stendere il rotolo di pastasfoglia quindi distribuite centralmente il salame, il formaggio (io l'ho tagliato a dadini), i carciofi e spolverare con il grana.
Arrotolate la sfoglia chiudendo bene i bordi.
Spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte.
Infornate a 180° per 25 minuti