Frittelle di ricotta e cioccolato

Impastare la ricotta con le uova e lo zucchero. Quando saranno bene amalgamati aggiunge l'arma all'arancia, il latte e le farine con il lievito.
Impastare bene fino ad ottenere un composto morbido e bene amalgamato. Infine aggiungere le scagliette di cioccolato e impastare altri 3 minuti.
Scaldare l'olio di semi di girasoli e friggere a cucchiaiate le frittelle.
Appena scolate eliminare l'accesso di olio con una carta assorbente, poi passare nello zucchero semolato e servire.