Frittelle dolci

Impastare la farina con acqua, olio, sale e lievito sciolto in acqua calda. Ottenere così un impasto liscio e omogeneo. Lasciare lievitare per 3 o 4 ore. Riprendere l’impasto e stenderlo con le mani. Prelevare piccole porzioni per volta e modellare in forma tondeggiante con buco al centro. Friggere in abbondante olio bollente fino a doratura. Si possono servire così o in versione dolce. Tra le varianti dolci suggerisco: uso semplice di zucchero sulla superficie, oppure salsa al cioccolato, oppure miele o mosto cotto d’uva.