Frutta biologica candita

E' molto importante per questa ricetta che utilizziate della frutta biologica.
Lavate con cura la frutta e tagliate la buccia a listarelle, poi trasferite queste bucce all'interno di una pentola dove avrete versato dell' acqua e lasciatela al suo interno per un giorno intero, cambiando l'acqua ogni 8 ore. Trascorso questo tempo, recuperate le vostre bucce e mettetele in una pentola con dell' acqua che avrete disposto sul fuoco, quando bollirà lasciatele cuocere per 20 minuti per togliere l'eventuale retrogusto amaro, poi recuperatele, scolatele e lasciatele asciugare su carta assorbente. Dopo qualche ora riempite un pentolino con la quantità di acqua e di zucchero indicata e lasciate che lo zucchero si sciolga grazie al calore del fuoco all'interno dell' acqua, unite le bucce e portate ad ebollizione, lasciate cuocere per mezz'ora a fiamma bassa. Prelevate le bucce con una schiumarola e fatele rotolare all'interno di un piatto dove avrete disposto dello zucchero, lasciate raffreddare e riponete nei contenitori per conserve, potete volendo anche intingerle nel cioccolato fondente fuso.