RICETTE DELLE DOLCINE
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GALLETTINAS (gallettine)

Creata da malagueny il
GALLETTINAS (gallettine)

 8 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 1 400 g di farina
  • 1 scorza grattugiata di 2 limoni
  • 1 100 g di zucchero
  • 1 1 uovo
  • 1 250 g di strutto
  • 1 zucchero per decorare
  • 1

Lavorare lo strutto fresco con lo zucchero, la buccia grattugiata di due limoni e l'uovo intero.
Appena l'impasto risulta ben amalgamato, aggiungere la farina setacciata lavorandola con un mestolo di legno; quindi mettere il tutto a riposare in luogo fresco per almeno un'ora.
Trascorso questo termine, tirare con il matterello una sfoglia alta un centimetro e ritagliarla a forme a piacere: stelle, uccellini, cuori, fiori , ecc ecc.
Cospargere le gallettine ottenute con lo zucchero e lasciare riposare almeno un quarto d'ora, quindi inzuccherarle una seconda volta e metterle a cuocere in forno finché risultano dorate.


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Commenti (3)

sevin56
sevin56 il

ciao,ho notato che non usi lievito o hai dimenticato di scriverlo?

malagueny
malagueny il

ciao fracicconetti, se preferisci puoi sostituire lo strutto con il burro... p .s questi biscotti sono ottimi per colazione...

fracicconetti
fracicconetti il

Ciao Malagueny, interessanti queste gallettine, poco dolci come piacciono a me. Come posso però sostituire lo strutto? Ciao e grazie