ginevrine

Montare bene il burro ammorbidito con lo zucchero
semolato, unendo poi la farina a poco a
poco per non creare grumi. Introdurre l'impasto
nella classica sac a poche e mettere il composto
dentro dei pirottini di carta da forno distribuendolo
come per fare delle spirali a salire e lasciando un
buchetto nel centro. Pressare il centro del pirottino con
un mignolo per allagare il buchetto, passare i pirottini
in frigo per circa 1 ora quindi metterli nel forno già
caldo a 180° per 10 minuti. Togliere i biscottini dai
pirottini dopo averli levati dal forno, lasciarli raff r e ddare
e riempirli nella parte concava con la marmellata
di lamponi, spolverandoli con lo zucchero a velo.