Girelle alla cannella (ricetta Paneangeli)

Sul piano da lavoro formate una fontana con le farine setacciate ed il lievito, aggiungete lo zucchero , la vanillina, l'uovo, il burro fuso ma tiepido e mescolate per poi aggiungere un po' alla volta il latte ed il sale.

Quando l'impasto sarà completamente amalgamato mettetelo in una terrina e copritela finché il volume dell'impasto non sarà raddoppiato.
Stendete l'impasto e distribuitevi la crema pasticcera (preparata precedentemente con il latte 'e la cannella) lasciate un cm libero su un lato e spennelatelo con dell'uovo.
Arrotolate la pasta e tagliate 12 girelle, mettetele su una teglia e lasciatele lievitare per altri 15 minuti.

Spennellare ogni girella con l'uovo ed infornate per 20 minuti a 190°.
Quando le girenne saranno pronte decoratele a piacere.