Girelle di zucchine

In una casseruola con l'olio soffriggete il cipollotto tritato.
Aggiungete quindi la pancetta a dadini e fatela rosolare
Intanto pulite e tagliate alla julienne le zucchine.
Unitele alla pancetta e fate cuocere per alcuni minuti.
Lasciate raffreddare totalmente.
A questo punto stendete la pasta per pizze sulla carta forno infarinata.
Farcite con il condimento ormai raffreddato, lasciando un po' di spazio nei bordi.
Tagliate a tocchetti la scamorza ed aggiungetela in superficie.
Aiutandovi con la carta forno, arrotolate la pasta per pizze dal lato più lungo.
Sigillate bene i bordi esercitando una leggera pressione con le dita.
Tagliate quindi il rotolo a fette, mettetele in una leccarda rivestita di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180 °C per 15-20 minuti o fin quando le girelle saranno gonfie e dorate.
Le vostre girelle di zucchine sono pronte per essere servite