Glassa lucida al cioccolato bianco

Mettere in un pentolino a fuoco basso la panna liquida e il cioccolato bianco a pezzi e far sciogliere bene.Mescolando.Una volta che si è creata una cremina liquida omogenea,levare dal fuoco..far intiepidire leggermente un minuto e aggiungere i 3 fogli di colla di pesce strizzati(messi in precedenza in ammollo in acqua fredda)Mescolare bene e far raffreddare a temperatura