Pane

Setacciare la farina e unire la pasta madre disidratata con il lievito.
Al centro della farina unire lo zucchero, l'olio, il sale e l'acqua poco alla volta.
Lavorare l'ipasto per almeno 10 minuti su un piano di lavoro.
Rimettere l'impasto nella ciotola infarinata, coprire con la pellicola e far riposare per almeno 1 ora.
Stendere l'impasto in una sfoglia e arrotolarla dal lato più corto.
Mettere il pane su una lastra foderata con carta da forno, spennellare con l'olio e lasciar riposare ancora 1 ora.
Cospargere di farina e fare dei tagli obliqui.
Cuocere a 210° per 30 minuti (forno a gas).