Gnocchi (chicche) di patate e zucca ricetta della Dolcina Luanak

Ringrazio la Dolcina Luanak per questa ottima ricetta. Inizialmente nell'impastare mi ero persa un pochino d'animo visto che il composto era molto molle, invece alla prova forchetta mi sono ricreduta, 10 muffin altro che.

Ho apportato pochissime modifiche alla sua ricetta che trovate a questo link in versione dettagliata:



https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/gnocchi-di-patate-e-zucca.



Dopo aver cotto la zucca al forno e bollito le patate, ho schiacciato entrambe col passaverdure mescolato e unito farina e uovo, oltre e a sale e noce moscata. Ho formato delle chicche erano troppo morbide per passarle poi sulla grattugia e fare gli gnocchi rigati.

Non volevo esagerare con la farina. Ho dato la forma rotondeggiante aiutandomi con amido di mais. Cotte in acqua bollente salata e condite con burro e salvia e molto parmigiano