Gnocchi con ricotta porri e funghi

Per prima cosa mettere a lessare in acqua fredda le patate e mentre cuociono preparare il condimento, facendo rosolare l'aglio con l'olio. Appena rosolato unire i funghi e il porro e far cuorece, regolando di sale. Se necessario aggiungere un pochina d'acqua. Sbucciare le patate ormai cotte e passarle con lo schiacciapatate unire la farina un pizzico di sale e un paio di cucchiaiate di porro e funghi. Impastare bene e fare gli gnocchi. Lessarli in acqua bollente salata finché non vengono a galla. Ripassarli un attimo in padella col condimento e la ricotta setacciata a cui si aggiunge un goccio di latte se è troppo densa. Servire a piacere con aggiunta di grana (io l'ho messo perché mi piace troppo e anche se non ci sta lo metto).