GNOCCHI DEL CASARO

Volutamente non ho messo le dose perchè è una ricetta che va molto a gusto.
Consiste nel condire gli gnocchi o un qualsiasi tipo di pasta acqua e farina.
Il succo della ricetta sta nel condimento appunto, per ogni mestolo di sugo va aggiunto un cucchiaio abbondante di pecorino, si amalgama magari usando un pochino di acqua di cottura. I mestoli di sugo e il cucchiaio di pecorino vanno aggiunti 1:1, dopo amalgamati altro sugo e altro pecorino sempre 1:1.
Si impiatta e si cosparge con parmigiano.