Torta al melograno

Sgranare il melograno e mettere i chicchi in uno schiacciapatate raccogliere il succo in una ciotola e mettere da parte.
In una ciotola mettere le uova con lo zucchero, montare a lungo con uno sbattitore elettrico (10 minuti minimo).
Unire l’olio e il succo di melograno a filo, continuando sempre a mescolare.
Unire la farina setacciata in due riprese, continuando sempre ad amalgamare, infine il lievito.
Spruzzate uno stampo da 25 spolverizzatelo con lo zucchero e versarvi il composto.
Cuocere in forno caldo a 180° per 35/40 minuti.
Una volta ben fredda togliere dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo. e decorate con chicci di melograno