Gnocchi di patate

Che giovedì è senza gnocchi?
Io oggi li ho preparati, iniziamo a far lessare in acqua salata le patate.

Una volta cotte, schiacciamole con lo schiaccia patate in una ciotola

Aggiustiamo di sale e iniziamo a impastare con la farina
Formiamo in palla, prendiamo un po' di impasto e formiamo il classico salsiciotto e tagliamolo in pezzetti.
Con una forchetta formiamo le classiche righe

Cuciamole in acqua salata e appena affiorano a galla tiriamole via.
Io oggi le condisco con il sugo al ragù