Gocciole fatte in casa

Ingredienti:

2 uova

130 g zucchero

125 g burro

100 g gocce di cioccolato Paneangeli

350-400 g di farina

1 bustina di vanillina Paneangeli

2 cucchiaini di lievito Paneangeli



Procedimento:

Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a lavorarle con una forchetta. Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e continuiamo a sbattere con una forchetta.

Uniamo a punto lo zucchero, la vanillina e il lievito.

Aggiungiamo anche le gocce di cioccolato e mescoliamo. A questo punto uniamo un pò alla volta la farina e mescoliamo bene con una forchetta e poi con le mani. dobbiamo ottenere un panetto sodo e non appiccicoso,lasciamolo riposare per 20 minuti coperto di pellicola. A questo punto su una spianatoia stendiamo l'impasto fino ad ottenere una sfoglia di circa 5mm. Otteniamo tanti cerchi con l'aiuto di un bicchiere o di un coppapasta. Con l'aiuto delle amni allunghiamo la parte superiore di ogni cerchio proprio come a formare una goccia. Realizziamo cosi tutti i biscotti. Aggiungiamo sulla superficie dei biscotti qualche goccia di cioccolato. Cuociamoli a 180° forno ventilato per 20 minuti, forno statico a 190° per 20 minuti.