Grissini di pasta sfoglia

Sbattere l'uovo (tenerne un pò da parte per la superficie dei grissini), spennellarlo sulla sfoglia lasciando un margine esterno di un cm circa, ricoprire con il grana. Su metà sfoglia mettere il prosciutto cotto e il Leerdammer tagliato a dadini. Richiudere la sfoglia, infarinarla, stenderla delicatamente con il mattarello, tagliare delle strisce di 2 cm circa e rigirarle creando un motivo a spirale. Disporre i grissini su una teglia foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo rimasto ed infornare a 180°C per 15 minuti circa.