Hamburger con carbone vegetale

Mettere in una ciotola latte e acqua a temperatura ambiente aggiungere il lievito e 20 di zucchero e far sciogliere se avete un impastatrice meglio,unire la farina il carbone e iniziare ad impastare,quando l'impasto e bello elastico unire lo strutto e il sale oppure burro continuare a impastare,fare una palla e mettere a lievitare fino al raddoppio,dopo di che riprendere l'impasto e fare le pezzatura del peso che più vi piace,formare i panini e rimettere a lievitare per un paio di ore poi spennellate con un po di latte e cospargete un po di semi di sesamo cuocere a forno già caldo per 18/20 minuti a 180 gradi