Involtini di lonza con speck e philadelphia

Prendiamo le fette di lonza e appiattiamoli con il batticarne, mettiamo su ogni fetta di lonza una fettina di speck e un cucchiaino di philadelphia,arrotoliamo gli involtini e mettiamo da parte.

Prendiamo due piatti, su uno sbattiamo le uova con il parmigiano grattuggiato e un pizzico di sale, sull'altro mettiamo il pangrattato. Passiamo gli involtini prima nell'uovo e poi nel pangrattato, infilziamo 4 involtini su ogni stecco di legno per spiedini.

Prendiamo una padella e facciamo scaldare dell'olio di semi, appena e' caldo mettiamo gli involtini e friggiamole da entrambi i lati. Terminata la cottura impiattiamo e serviamo accompagnati da un insalata mista.