Latte dolce fritto

In una pentola sciogliere bene la farina e lo zucchero nel latte. A parte sbattere le uova aggiungendo poi la scorza di limone, una volta fatto unita le uova al latte , ponete la pentola sul fuoco e lasciate cuocere per circa un ora, o cmq quanto occorre per ottenere una crema densa. Una volta pronto versate il tutto in una pirofila, o in un piatto abbastanza largo e fatela raffreddare. una volta freddo tagliatelo a pezzettoni, passate i pezzetti prima nell' albume montato e poi nel pangrattato con lo zucchero vanigliato friggete i pezzettini in olio bollente e serviteli caldi, se volete potete spolverizzarli con dello zucchero semolato