Letter cake

Preparare il Pan di Spagna montando per 10 minuti le uova con lo zucchero.

Aggiungere con la spatola la farina precedentemente setacciata e mescolata con il cacao e il lievito.

Versare nello stampo imburrato ( io ho lo stampo a forma di lettera) e cuocere in forno a 180 per 30 minuti circa.

Far raffreddare e poi tagliate in due parti.

Bagnare con una bagna fatta da 100 g zucchero,100 g acqua, bolliti insieme e poi aggiungere 100 g di liquore rum o strega.

Montare la panna.

Mescolarla con la crema pasticcera fredda.

Mettere in sac a poche e decorare a ciuffi il primo strato di torta.

Disporre sopra l'altra parte di torta e fare altri ciuffi di crema sulla superficie.

Ora decorare con un fiore di zucchero, biscotti oreo, wafer e macarons, o secondo la vostra fantasia.