Limoni Dolci

Per questa ricetta vi servirà la crema al limone. Se volete a questo link c’è la mia ricetta: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/crema-al-limone-10

Alla crema al limone ho aggiunto qualche goccia di Limoncello (senza esagerare perché si rischia di renderla troppo liquida).

In una ciotola versare l’uovo, lo zucchero, la scorza del limone, l’olio e l’acqua. Aggiungere anche la farina con il lievito e mescolare. L’impasto che si otterrà sarà abbastanza morbido. Infarinarsi le mani e formare tante palline. Disporle su una teglia con carta forno appiattendo il centro e pizzicando tra due dita le punte, in modo tale che si ottenga la forma del limone. Cuocere i biscotti in forno già caldo a 170° per 10 - 15 minuti (fare attenzione a non farli asciugare troppo). Farli raffreddare. Prendere ogni biscotto e svuotarlo al centro aiutandosi con la punta di un coltello (senza romperlo). Riempire con crema al limone e unire le due metà di biscotto.

Preparare la bagna facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua, fare raffreddare e aggiungere il limoncello. Immergere uno ad uno i limoni nella bagna e poi cospargerli di zucchero semolato. Fare riposare in frigo prima di servire.

Con queste dosi ho ottenuto 5 Limoni Dolci.