lingue di gatto con cioccolato

Lavorare con un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso. Unire poco alla volta la farina setacciata con la vanillina. Montare a neve gli albumi e incorporarli .

Mettere il composto in una tasca per dolci con bocchetta rotonda e liscia. Mettere la carta forno in una placca e fare tanti bastoncini di circa 6/8 cm distanziati tra di loro almeno un paio di centimetri altrimenti rischiano di attaccarsi tra di loro.

Mettere in forno a 220° per circa 10 min devono avere un bel colore dorato. Nel frattempo far sciogliere il cioccolato tagliato a pezzi con 1/2 bicchiere d'acqua e poi lasciarlo intiepidire.

Quando i biscotti saranno cotti lasciarli raffreddare un pochino poi tuffarli per metà nel cioccolato e appoggiarli su di una griglia e aspettare che la copertura si solidifichi.