Margherita Molto buona

Sarà importante seguire le istruzioni su come e quando trattare le uova con lo zucchero, oltre ad aggiungere altri ingredienti. In un mixer planetario dotato di frusta (per questa impostazione, si consiglia di utilizzare un planetario che consente alla massa di assorbire più aria per una buona cottura). Versare 3 uova intere a temperatura ambiente 1, attivare il mix planetario e mescolare il composto unendo lo zucchero a piccole dosi, quattro volte 2. Battere per circa 10 minuti finché la miscela diventa leggera e sottile, quindi aggiungere il tuorlo un po 'a un tempo 3, avendo cura di aspettare che il precedente sia assorbito prima di entrare nel successivo.