Marmellata d' uva

Preparazione per un chilo d' uva.

Separare i chicchi dal raspo, lavarli e poi privarli dei semi all' interno.
Mettere sul fornello lo spargifiamma (uso quello in ghisa) , mettere in pentola l' uva con lo zucchero ( qui vi regolate che se è troppo dolce potete diminuire a 250 g.) e l' acqua e mettere a fiamma bassa facendo cuocere.
Quando arriva a metà cottura, lo passata al passa verdure, aggiunto la mela grattugiata ( la grattugio dal lato medio con grattuggia a mano) e rimessa dinuovo in pentola a far finire la cottura fino alla consistenza desiderata. Più o meno dalle 3 alla 4 ore.
Una volta arrivata alla consistenza desiderata ho spento e messa nei boccacci che ho chiuso e capovolto così con il calore sono andati a pressione e chiusi bene ermeticamente.

* Ho usato la mela verde perché la buccia contiene la pectina che fa addensare, quindi un addensante naturale e di riserva se non trovate o non potete in quel momento andare al supermercato ad acquistare il fruttapec.