Ravioli al forno

Lavorare due uova con 25 g di burro morbido, il sale, lo zucchero e poi unire la farina e il lievito setacciato. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora. Preparare il ripieno con la ricotta sgocciolata, le gocce, lo zucchero e la cannella. Stendere la pasta molto sottile, posizionare delle nocciole di ripieno e ottenere i ravioli di 8-10 cm, sigillando bene i bordi. Mettere i ravioli su una teglia con carta forno e spennellare la superficie con 5 gr di burro fuso. Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa e una volta freddi spolverizzare con zucchero a velo.