RICETTE DELLE DOLCINE
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Millefoglie di compleanno

Creata da Nadia3p il
Millefoglie di compleanno

 10 persone
 Elaborata
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

---Per il pastello---
Farina 00 175 g
Acqua a temperatura ambiente 100 g
Sale fino 5 g
---Per il panetto---
Burro non troppo freddo e ancora plastico 250 g
Farina 00 150 g
****Gli ingredienti della sfoglia sono necessari per una sfoglia.****

Per il pastello
Sciogliere il sale nell’acqua e versare in planetaria la farina e l’acqua con il sale, lavorare per qualche minuto.

Per il panetto
Versare la farina in planetaria e aggiungere il burro a cubetti, lavorare fino ad ottenere un panetto, se è troppo morbido farlo raffreddare in frigo per 10 minuti, poi trasferirlo sul piano di lavoro e stenderlo leggermente fino a formare un quadrato.

Prendere il pastello e formare anche di esso un quadrato più grande al centro del quale si posizionerà a rombo il panetto di burro, dopodichè si richiude il tutto con il pastello portando i lati verso il centro.


Ora procedere con la prima piega a 3, lasciar riposare 30 minuti.
Procedere con la seconda piega a 4, lasciar riposare 30 minuti.
Procedere con la terza piega a 3, lasciar riposare 30 minuti.
Terminare con l’ultima piega a 4, lasciar riposare almeno un paio d’ore, poi stendere la sfoglia e cuocerla in forno a 170 gradi per 10 – 15 minuti.

Eseguire la stessa operazione per altri 2 strati di sfoglia


Preparare la crema pasticcera come da istruzioni sulla busta, lasciarla raffreddare e aggiungere la panna montata, mescolare il tutto delicatamente.

Predisporre il primo strato di sfoglia, farcirlo con la crema diplomatica e aggiungere le gocce di cioccolato.
Posizionare il secondo strato di sfoglia e farcirlo come il precedente, infine posizionare il terzo strato di sfoglia e farcirlo o decorarlo a piacere.



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Commenti (24)

miluessa
miluessa il

Votatissima

esterina39
esterina39 il

molto bella e buona

piccolastella91
piccolastella91 il

Stupenda e buonissima!

Dolcima
Dolcima il

😎

rosariapittera
rosariapittera il

Molto bella e delicata 5 muffin

fdimartino
fdimartino il

wow!decorazione semplice ma d'impatto!votata

laura-39.79
laura-39.79 il

Una delle mie torte preferite! Che bella! Complimentissimi!

Mari@elena
Mari@elena il

Bella e buona, votata

Marta701970
Marta701970 il

Ottima!

mikhy
mikhy il

golosa

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Bellissima! Brava

pelopelone
pelopelone il

Buona

cancerina83
cancerina83 il

Ottima!!!

mariolodi-64.alice.it
mariolodi-64.alice.it il

Bellissima

nicoto83
nicoto83 il

Complimenti

buonabitacolo
buonabitacolo il

Bellissima e sicuramente buonissima!!!

andrea2592
andrea2592 il

che bella

silvia.galatolo
silvia.galatolo il

Carina votata

fran001
fran001 il

Molto bella, super voto

kkiinggaa
kkiinggaa il

Buuona

Orsetta1
Orsetta1 il

Buonissima

rosi89
rosi89 il

Votata

ritasalvo
ritasalvo il

Che buona supervotata

adryt93
adryt93 il

Bravissima, votata!