Mini cheesecake con philadelfia, olive nere e gelatina di aceto balsamico

Iniziamo col preparare la base frullando i grissini con il mixer e amalgamandoli bene con il burro fuso

L’impasto deve riposare coperto in frigorifero per un’oretta.

Quindi passiamo al ripieno, io ho usato delle olive nere precedentemente essiccate e condite con olio, finocchietto selvatico e sale, le ho sbucciate e sminuzzate ed amalgamate con il formaggio spalmabile.


Quindi ho riempito lo stampino con la farcia, io ho usato un tagliabiscotti

ed ho spalmato la gelatina di aceto balsamico sulla sommità della nostra cheesecake,completando con un gheriglio di noce!

Due ore di frigorifero, rimuovo lo stampino ed è pronta la mini cheesecake!!