Mini cornetti versione 1(Senza sfogliatura)

In una terrina molto capiente mettete il lievito madre e le uova, lavorate, fin quando il lievito non diventa una cremina, aggiungete, la vanillina, il liquore, il burro morbido, il latte in cui avrete sciolto il miele caldo e poco per volta la farina setacciata ed il sale. Trasferite l'impasto su un piano da lavoro e lavoratelo bene, ci vorranno circa 10 minuti. Ponete l'impasto a lievitare coperto ed in luogo caldo. Quando l'impasto sarà lievitato( provate mettendo il dito sulla pasta, se il buchino ritorna a riempirsi subito, la lievitazione è giusta) stendetelo dello spessore di circa mezzo cm, ritagliate dei triangoli isosceli e dategli la forma del cornetto, se vi piace riempiteli con crema o marmellata . Fate lievitare nuovamente. Spennellate la superficie con burro fuso o un tuorlo sbattuto, se volete mettete la granella di zucchero o di mandorle, cuocete in forno statico e preriscaldato 10 minuti a 230° e poi altri 10 minuti a 200°.Se i cornetti non li riempite di crema o marmellata, quando stendete la pasta spennelate la superficie con un pò di burro.
Visto che i cornettini ne erano tantissimi, dopo avergli dato la forma, non li ho fatti ricrescere ma li ho congelati.
Foto e ricetta in "E' mattina, è mattina"