Mini rainbow

in una ciotola monta il burro, aggiungi gradatamente zucchero al velo, aroma limone e poco albume per volta lavora il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo poi aggiungi la farina e la frumina setacciate alternandole all'aggiunta del latte e il lievito setacciato.
Dividi l'impasto in 5 parti uguali,poi coloralo con i coloranti alimentari
Distribuisci ogni impasto in teglie con il fondo da 27 cm per 17 cm spruzzate con ungiteglia
Cuoci due teglie per volta per 12 minuti circa
In una ciotola versa dolceneve, formaggio spalmabile e latte freddo di frigorifero; mescola e sbatti con lo sbattitore elettrico alla massima velocità conserva la crema in frigo
Sforma gli impasti raffreddati, con uno stampino rotondo del diametro di 7 cm circa, ritaglia 5 dischi da ogni impasto.
poi componi le mini torte alternando una strato di pasta ad uno strato di crema