Mostaccioli

Per prima cosa mettete le mandorle e lo zucchero nel frullatore e frullate fino a che non otterrete una farina liscia.

Mettete la farina di mandorle e lo zucchero in una ciotola insieme alla farina, il cacao, il miele, il succo dell’arancia, il pisto, l’acqua leggermente tiepida e l’ammoniaca per dolci.

Impastate con le mani per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeno.

Mettete l’impasto tra due fogli di carta forno in modo da non farlo attaccare al piano di lavoro e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere uno strato di un cm circa.

Tagliate l’impasto a rombi con un coltello e metteteli su una leccarda ricoperta di carta forno.

Cuocete a 180° per 15 minuti circa fino a che saranno cotti e dorati.
Sfornateli e fateli raffreddare completamente mentre preparate la copertura al cioccolato.

Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria.

Mescolate bene e amalgamate tutto.
Immergete i mostaccioli nel cioccolato e scolateli in modo che cada il cioccolato in eccesso.

Fateli raffreddare completamente su un foglio di carta forno o meglio su una gratella in modo che il cioccolato in eccesso cada.