Mousse al cioccolato

Sciogli il cioccolato a bagnomaria, incorpori 100 ml di panna fresca (non montata) e lasci intiepidire.
Monti la panna rimasta, la chiare (serbando i rossi) e poni in frigorifero. Monti a crema i rossi con lo zucchero ed incorpori delicatamente cioccolato,chiare e panna montata. Versa in coppetta (oppure con tasca da pasticcere con bocchetta a stella) e poni in frigorifero per almeno 1 ora e mezza.
A piacere prima di servire decorare con panna e topping al cioccolato