Muffin al cacao e yogurt con salsa alle fragole

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire il burro morbido continuando a mescolare bene. Aggiungere la farina setacciata con la frumina lo yogurt e il cacao. Mescolare e unire in ultimo il lievito. Mettere l'impasto negli stampini da muffin e riempire per 3/4. Infornare a 180° per 25 minuti.
Intanto preparare la salsa alle fragole, pulendo e riducendo queste ultime a pezzetti. Metterle in un padellino e aggiungere lo zucchero. Sfumare col vino porto e cuocere finché le fragole non risultano morbidissime. Frullare e far raffreddare. Servire i muffin sopra la crema di fragole spolverizzandoli con zucchero a velo.