MUFFIN AL CIOCCOLATO E ARANCIA CON GLASSA

Ricavate la scorza delle arance che dovrete affettare finemente e il succo che invece dovrete aggiungere a tanto latte per ottenere 250 ml circa di prodotto liquido. Setacciate in una ciotola la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale; aggiungete poi lo zucchero di canna e le gocce di cioccolato. In un'altra ciotola sbattete le uova, unite il composto di latte e succo d'arancia e il burro fuso. Create un buco al centro degli ingredienti secchi e versate quelli liquidi. Mescolate per amalgamare gli ingredienti. Riempiti gli stampini per muffin fino a 3/4 e infornate a 200° per 25 minuti. Intano che i muffin si raffreddano preparate la glassa: rompete il cioccolato a pezzetti e mettetelo sul fuoco con il burro e l'acqua finchè non si scioglie completamente; rimuovete il composto dal fuoco e aggiungete lo zucchero a velo. Distribuite la glassa sopra i muffin e decorate con la scorza d'arancia.