Muffin con frosting al cioccolato

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio ed il latte e continuare a mescolare. Aggiungere poco alla volta la farina ed il cacao setacciati. Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. Infine aggiungere il lievito.

Versare mezzo cucchiaio di impasto in ogni pirottino, mettere al centro di ognuno un abbondante cucchiaino di nutella, ricoprire con altro impasto. Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo preparare il frosting al cioccolato

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Montare il burro (a temperatura ambiente) ed aggiungerci lo zucchero al velo, continuare a montare con lo sbattitore elettrico ottenendo una crema, aggiungere il cacao e continuare a sbattere. Aggiungere poi il cioccolato ed amalgamare bene il tutto.

Decorare i muffin con la crema ottenuta e mettere su ognuno di essi una goccia di cioccolato.