Muffin salati funghi e noci

Sminuzzare i funghi e saltarli in padella con olio, aglio, sale e pepe, lasciare raffreddare. In una ciotola montare l' uovo e il latte, a parte mescolare la farina , il parmigiano, i cubetti di formaggio e il lievito, sale e pepe. Aggiungere il composto di farina e parmigiano nel battuto di uovo e latte e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Aggiungere all'impasto i funghi raffreddati e le noci leggermente tritate (tenere qualcuna da parte per la decorazione). Versare il composto negli stampini da muffin e aggiungere i gherigli di noce. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti.