Muffin salmone e rucola

Con queste dosi a me sono usciti 15 muffin.

Mescolate la farina, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe.
Aggiungete al composto di farina il salmone affumicato tagliato a listarelle, la rucola spezzettata e la robiola ragliata a pezzi.
Mescolate per bene tutto in modo tale che gli ingredienti non cadano sul fondo durante la cottura.
Aggiungere ora un composto fatto con l'olio, lo yogurt, il latte e le uova.
Mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno così da far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versate l'impasto dei muffin salati nei pirottini imburrati e infarinati riempendo lo per 2/3 della loro altezza e infornate in forno già caldo a 180 gradi.
Cuocere i muffin salati al salmone per 20 minuti circa.
Lasciar intiepidire e servire.