Muffins al caffè e cioccolato

Montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Una alla volta aggiungere le uova. Ora incorporate la farina setacciata col lievito e il bicarbonato.

L impasto risulta denso, ora a filo aggiungiamo il caffè preparato in precedenza, il sale e le gocce di cioccolato. Riempire i pirottini e cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Sono venuti sofficissimi nn so se è merito anche del bicarbonato.. io ho usato caffè d'orzo perché ...nn so se vi siete accorti ma è da un po' ke faccio muffins...il motivo è perché abbiamo nel nostro piccolo paese un po' di contagiati e di conseguenza quarantene e siccome qui ci conosciamo un po' tutti e tra i contagi c'è pure la famiglia della mia amica ke ha il negozietto di alimentari( per cui le sto dando una mano io),quindi quando va a portare le varie spese io ci aggiungo un pacchetto di muffins...almeno uno si risolleva un po' il morale (credo io..) e quindi ho messo caffè d'orzo perché ci sono più anziani ke giovani ( quindi nn dovrebbe dare nessun disturbo!)