Muffins avena e noci

In una ciotola a amalgamate il lievito e la farina d’avena.
Unite e incorporate il latte e l’uovo, mescolando con una frusta.
Unite l’olio e lo zucchero. Mescolate bene il tutto. Potete utilizzare una frusta a mano o lo sbattitore elettrico.Aggiungere la vanillina.
Unite le noci mescolando con una spatola. Foderate con 12 pirottini uno stampo da muffin.
Riempite con il composto i 12 pirottini per i 2/3.
Sulla superficie dei muffin aggiungete le restanti noci.
Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. I muffin devono essere alti e soffici.